INGRÉDIENTS

• 200-300 gr de bœuf de très bonne qualité
• 6 gousses d’ail haché
• 1 cuillère à soupe de sauce poisson  ou nuoc mam
• 2 cuillères à soupe de sauce soja ou nuoc tung
• 1 cuillère de sauce huîtres
• 1/2 cuillères à café de sucre
• 2 cuillères à café rases de  “cinq parfums”ou « 5 parfums »
• 1 cuillère à soupe de sauce huîtres
• 3 cuillères à café de concentré de tomates
• Riz pour 2 bons mangeurs

PRÉPARATION

Le riz rouge

• Cuire du riz dans le « rice- cooker » à riz pour 2 personnes (pas trop mou le riz)
• Frire très doucement la moitié de l’ail dans l’huile végétale
• Quand l’ail est doré ajouter le riz cuit, une bonne pincée de sel et le concentré de tomate. Remuer le riz pendant quelques minutes..

La viande

• Faire frire dans une poêle l’ail restant et réserver.
• Couper la viande en petits « dés »
• Mélanger l’ail frit , la sauce de poisson (nuoc mam), la sauce de soja (nuoc tung), le sucre, les “cinq parfums” ou 5 parfums », la sauce huîtres, 1 cuillère à soupe d’huile puis ajouter la viande et bien touiller le tout. Laisser mariner au minimum une 1/2 heure à 1 heure
•  Quand la poêle est chaude, ajouter de l’huile et jeter y la viande et bien remuer sans arrêt pendant 2 minutes.

Votre Boeuf Loc Lac est prêt à être dégusté et bon appétit!

Présentation comme sur la photo

Facultatif

Vous pourrez rajouter un œuf sur le plat