Boulettes de porc vietnamiennes plus légères.

Il y a un truc pour rendre ces boulettes moins compactes et plus légères :

ajouter à la viande hachée très finement, de la levure chimique (plus ou moins 1/2 sachet, selon la quantité de boulettes).

Ce truc est valable pour toutes boulettes grillées à la vietnamienne (boulette de boeuf ou de crevettes).

Astuce de Yves Tran Dinh