Photo sans carottes

Recette chinoise

cuisine chinoise

Salade chinoise aux crevettes

Ingrédients

500 gr d’échine de porc découennée et bouillie

500 gr de grosses crevettes surgelées sans la tête

3 grosses carottes rappées grossièrement

20 cm de navet chinois (ou radis noir) découpé en filaments

feuilles de menthe ( selon votre goût).

coriandre frais ( selon votre goût)

2 oignons nouveaux

Préparation

Raper les carottes

raper à la main le radis chinois (au couteau et non avec une rape

trancher la poitrine froide bouillie et enlever la couenne (profiter pour enlever du gras)

cuire les crevettes et sitôt cuites, les refroidir en les arrosant abondamment d’eau froide puis les couper en deux dans le sens de la longueur.

Mélanger en rajoutant menthe, oignons et coriandre.

la sauce : vinaigrette normale + sauce soja claire +nuoc mam (le tout dans les proportions que vous aimez)

L’idéal c’est de préparer la sauce à part et l’ajouter au dernier moment

La cuisine asiatique est facile

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