Soupe de boeuf à la citronnelle recette facile vietnamienne par Henri- Victor

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INGREDIENTS

– 1,5 kgs de boeuf pour bourguignon
– 10 branches de citronnelle fraîche
– 1 ou+ louche de sauce de poisson (Nuoc mam)
– 1 louche de caramel
1 ou+ cuillère à soupe de curry
– 500g de germes de soja
– Pâtes de riz (blanches)
– 1 cuillère à soupe de gros sel
– Persil chinois (coriandre)
– Poivre

PREPARATION

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